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AGRICULTURE ET FORESTERIE
Zone agricole
La zone agricole désignée par la Loi sur la protection du territoire et des activités agricoles du Québec couvre une superficie (incluant les plans d'eau) de 20552 hectares soit 67,2% de la municipalité.
Selon les données écoforestières, la superficie des terres agricoles couvre environ 5947 hectares (19,4 % de la municipalité) tandis que la superficie cultivée atteindrait 4203 hectares en 2004 (donnée fournie par la Direction régionale de Chaudière-Appalaches du ministère de l'Agriculture, Pêcheries et Alimentation). Toujours selon le MAPAQ, la municipalité d'Adstock dénombrait 88 exploitations agricoles (première municipalité de la MRC avec 12,6 % des exploitations agricoles) générant des revenues de 7 966 866 $ (troisième municipalité de la MRC avec 9,3 % des revenus annuels totaux ). En terme de revenu, la production laitière demeure la plus importante suivie dans l'ordre par les exploitations porcines, bovines acéricoles, avicoles et horticoles (principalement la culture de sapins de Noël).
Répartition des unités animales
| Catégories de production | Nombre d'unités animales | % de la Municipalité | % de la MRC |
| Bovins de boucherie | 1 351,83 | 31,075% | 13,18% |
| Bovins laitiers | 1 131,00 | 25,999% | 10,94% |
| Chevaux | 20,00 | 0,460% | 7,55% |
| Ovins | 119,25 | 2,741% | 23,49% |
| Porcs-Engraissement | 1 211,00 | 27,838% | 12,53% |
| Porcs-Maternité | 147,58 | 3,393% | 6,82% |
| Porcs-Pouponnière | 120,11 | 2,761% | 20,84% |
| Veaux lourds | 57,40 | 1,319% | 12,51% |
| Volailles | 192,00 | 4,414% | 61,78% |
| Total de la municipalité | 4 350,17 | 100,% | 12,45% |
(Source : Gestion intégrée des ressources en milieu agricole - GIRMA, 2005)
Nous tenons à remercier le ministère de l'Agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec pour la production d'un document présentant un portrait sommaire de l'industrie agricole présente sur le territoire de la MRC de L'Amiante. 
Portrait de l'industrie agricole
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Couvert forestier
Le couvert forestier représente 19160 hectares soit 62,6 % de la municipalité. Le type de couvert le plus important est le type mélangé (résineux et feuillus) avec 7890 hectares suivi du résineux (7431 hectares) et des peuplements feuillus (3839 hectares). Les superficies identifiées érablières couvrent environ 2643 hectares (évidemment pris très majoritairement dans la couvert forestier de type feuillu).
